RECEITA: Bolo fofinho de baunilha com cobertura de Ganache

Sabe aquele dia que você está morrendo de vontade de comer um doce, ou simplesmente um bolinho bem gostoso? Então, essa receita é deliciosa e fácil de fazer, para você comer como sobremesa ou tomar um café da tarde com alguém especial, com as amigas ou com a família mesmo! Espero que gostem!!!

Receita: BOLO FOFINHO DE BAUNILHA COM COBERTURA DE GANACHE

Massa :  03 ovos grandes
              03 xíc. de chà de farinha de trigo
              02 xíc. de chá de açúcar refinado
              01 xíc. de chá de leite
              200 ml de óleo
              01 colher de café de açúcar de vanile ou gotas de essência de baunilha
              01 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura: 150 gr de chocolate ao leite ou meio amargo
                  1/2 caixinha de creme de leite

Preparo: Massa: Unte uma assadeira (eu costumo fazer em assadeira com furo no meio) e coloque o forno para pré-aquecer em forno médio (230 - 205 graus). É importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Coloque os ovos inteiros na batedeira (gema e clara juntas) e bata bem até formar um creminho fofo e uniforme, depois vai acrescentando o açúcar refinado aos poucos e você vai perceber que esse creme vai encorpando, (aqui você acrescenta o açúcar de vanile ou as gotas de baunilha). Depois, acresente o óleo aos poucos também, batendo sem parar até incorporar bem na massa. Ai, vai juntando a farinha aos poucos, alternando com o leite. Para finalizar, acresecente o fermento e bata um pouquinho para incorporar na massa toda, e já está pronto. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno médio, em torno de 40-45 minutos, ou até dourar. Obs: quando perceber que o bolo já dourou, espete uma faca até o fundo da forma, se sair limpinha é porque o bolo já está assado, se não, deixe assar por mais uns 10 minutos e faça o teste novamente.

Cobertura: Pique o chocolate em pedaçinhos e leve ao microondas por 30 segundos, retire e mexa. Repita isso até que o chocolate esteja totalmente derretido, mas cuidado com a potência de seu microondas para não queimar o chocolate. Depois de derretido, acrescente o creme de leite, em temperatura ambiente, e mexa bem, até incorporar totalmente no chocolate, e está pronto o ganache. Leve a geladeira por uns 5-10 minutos para endurecer um pouco e na hora de cobrir o bolo não ficar escorrendo. Pronto! È só cobrir o seu bolo e servir! Se preferir você pode levar a geladeira depois de cobri-lo de um dia para outro ou por algumas horas, e o ganache vai endeurecer mais e formar uma casquinha no bolo, fica uma delicia! Ao levar a geladeira, cubra o bolo como na foto acima, pois se não cobrir, a geladeira resseca o bolo e fica endurecido!

Espero que gostem! Deixe seu comentário se gostou da receita, e se deu certo o seu bolo!